• Boeuf aux oignons

     

    C'est mon second bœuf aux oignons que je fais.
    Le premier ne m'avait pas du tout plu et je ne voulais pas rester sur un échec.

     

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    800 g de pavé de rumsteck

    6cl sauce soja (soit gingembre incorporé, soit nature mais alors il faut 15 g de gingembre frais)

    15 g maïzena

    6 cl huile d'arachide 

    2 gousses d'ail

    3 oignons

    5 cl sauce nuoc mam

    10 g sucre en poudre

    2 citrons verts 

     

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    Prélever le jus des citrons

    Eplucher l'ail et le gingembre (s'il n'est pas incorporé dans la sauce soja) et hacher finement

    Eplucher les oignons et les couper en rondelle

    Mélanger l'ail, le gingembre avec la moitié de la sauce soja et la maïzena

    Ajouter le bœuf et laisser mariner environ 30 mn

    Puis couper le bœuf en tranches fines

    Dans un wok faire chauffer un peu d'huile, y ajouter le bœuf mariné et laisser cuire à feu vif environ 2 mn. Si le fond brunit de trop, ajouter un peu d'eau

    Réserver le bœuf dans une assiette

    Dans le wok (sans le rincer) ajouter les oignons et un petit verre d'eau et faire sauter le tout environ 3 mn

    Ajouter le nuoc mam et le reste de la sauce soja, le sucre et le jus des citrons

    Laisser cuire 30 secondes et ajouter le bœuf et cuire 3 mn en remuant

    On peut parfumer le plat de coriande fraiche.

    En accompagnement, nouilles chinoises ou riz basmati ou pourquoi pas tagliatelles

     

    Ne pas saler !

     

    (j'ai oublié de prendre mon plat en photo)

     

                                                Bon appétit


  • Commentaires

    3
    Lundi 13 Novembre 2017 à 19:59

    Je ne suis pas fan du tout de cuisine asiatique ! Bises. FRANCOISE

    2
    Lundi 13 Novembre 2017 à 15:30

    ah mince je ne savais pas quoi manger à midi  hi hi hi   merci pour cette recette  et tu as raison  il faut la refaire + de fois et après on maîtrise !! lol lol gros bisous bel am a +

    1
    Lundi 13 Novembre 2017 à 15:08

    Bonjour et merci çà doit être délicieux ! Dommage sans la photo et tu as tout mangé sans doute hihi !

    Bisous !

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